Kjer se u luskastem polmesečastom testu stiskaju slana začinjena govedina, stopljeni sir u pikantnoj salsi – pečeno do zlatne crvene boje, prijenosno i nikad ne zadovoljavavo. Brez valjarjev. Brez težav. Samo 8 ročnih žepkov čarovnije za tako večer, koje izginejo, još prije zazvoni časovnik pećice.
Ti žepki, rođeni iz genijalnog kuhanja po metodi “odvrzi i prepogni”, mijenjaju osnovne jedi iz shrambe u pravo kulinaričnoj predstavi. Testo s polmesecem ustvari maslene, ločljive plasti; nadev ostane sočen, ne da bi puščal; u tisti naguban rob vilic? Ni le lep – osiguran je za čuvanje bez pakiranja. Popolni so za natrpane delovne večere, malice ali pašo med divjino.
Zašto ovaj recept djeluje
→ Resnična cjelovitost žepov – odcijenjena salsa + ohlajen nadev = nič razmočenog dna
→ Tehnika tesnjenja – robovi, zavihani z vilicama, zadržijo staljeni sir
→ Polnjenje iz jedne ponve – minimalno čišćenje, maksimalan okus
→ Prilagodljivo platno – Neskončno prilagodljivo vašim shrambima
Idealno za:
• Taco Tuesday je poštanskim prijenosom (brez lupin, koji bi ih bilo moguće razbiti!)
• Pakirana kosila (odlično se pogrejejo)
• Otroški kuharski projekt (obožujejo zložljive žepe!)
• Priprava obroka, primjerna za zamrzavanje (pečemo iz zamrznutog stanja)
Sestavin
Sestavin
(Naredi 8 zlatnih džepova | Skupni čas: 30 minuta)
Nadev:
• 450 g mlete govedine (mešanica 85/15 za idealnu sočnost)
• 1 (30 g) vrećica začimb za taco (ali 2 žlice domaće)
• ¼ školjke vode
• 1 šalica naribanog cheddara ili mehiške mješavine sira
• ½ šalice dobro odcijeđene šalše (ili ¼ šalice sitno narezanih paradižnikova, osušenih)
• Dodaci po izboru: 2 žlice sitno sesekljane čebule, ¼ šalice crnog fižola (opranega/posušenog), 2 žlice koruze, 1 žlica narezanih zelenih čilija
Žep:
• 1 (225 g) tuba ohlajenog testa za roladu (zadostuje za 8 trikotnika; drugu tubu prihranite za podvojevanje ili zamrzavanje)
→ Možnost listnatega testa: 1 list odtajanega testa, narezan na 8 kvadratov
• Neobvezno poliranje: 1 jajce + 1 žlica vode (jajčni prašek)
(Oprema: pekač, papir za peko, vilice)
Navodila po korakih
Nastavite čitati - vrijedi svake sekunde
Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⬇️
