Kremaste ljuske paprike

Navodila

1. korak: Skuhajte testenine

V velikom loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine s školjkama i kuhajte ih po navedenim na embalaži, dok nisu al dente.

Testenine odcedite in jih postavite na stranu.

2. korak: Zrezek začinite u popecite

Zrezke osušite s papirnatim brisačkama i obilno začinite s soljom, crnim poprom i dimljenom paprikom.

U velikoj ponvi na srednjem ognju segrejte olivno ulje.

Zrezke dodajte u ponev i ih pecite 2–3 minute na svakoj strani odnosno dok nisu pojaveli i pečeni do željene razine. Zrezek vzemite iz ponve i ga postavite na stranu.

3. korak: Prepražnite česen

Zmanjšajte ogenj na srednjoj temperaturi. V isto ponev dodajte maslo i pustite, da se zaustavi.

Pomiješajte sesekljan česen i pražite 1 minutu, dok ne zadiši, ali ne porjavi.

4. korak: Pripravite kremasto omako

Prilijte slatko smetano i govejo juho i premiješajte. Mešanicu pustite vreti 3-4 minute i obično premiješajte da se lagano zgosti.

Pomiješajte nariban parmezan, dok se ne zaustavi i omaka ne postane gladka i kremasta.

5. korak: Udružite se sa svime

Kuhane testenine in grižljaje zrezka dodajte natrag v ponev. Sve zajedno nežno premiješajte, da se jednakomjerno prekrije s kremom omako.

6. korak: Okrasite i postrezite

Preložite na servirne krožnike ili sklede. Za piko boju i svježe okrasite sa sesekljanim svježim peteršiljem.

Postrezite vruće i uživajte u svakom grižljaju te bogate i tolažilne jedi!

Nasveti za uspjeh

Izbor zrezka: Za nežne i ukusne grižljaje se koristi biftek ili ribeye. Bok zrezka ali steak skirt zrezka sta prav tako primjerena, če sta tanko narezana u suprotnoj smeri vlaken.

Zamenjave testenin: Testenine z školjkama možete zamijeniti s penne, fusilli ili koju koli drugu kratko testenino, koju imate pri roki.

Dodajte zelenjavo: Prije pripreme omake jed obogatite tako, da u ponev dodate prepražene gobe, špinačo ili pečenu crvenu papriku.

Shranjevanje : Ostavite čuvanje u trajno zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana. Nežno pogrejte na štedilniku i dodajte malo smetane ili jušne osnove, da razredčite samo.

Zamrzavanje: To je najbolje uživati u svježem, ali možete samo i zrezke zamrznuti odvojeno do 3 mjeseca. Testenin ne zamrzujte, jer možete med odtajanjem postati kašasti.

Zašto vam ovaj recept ne odgovara

Kremaste školjke od paprike zrezka tako su ukusne jed restavracijske kvalitete, koje možete jednostavno pripremiti doma. Dimljena paprika dodaje se u dubinu, kremasta parmezanova omaka pa se sve zajedno poveže s bogatom, žametnom dobrotom. Nežni grižljaji zrezka i potpuno kuhane testenine naredio je da jed krepko i nasito, idealno za čuvanje lačne družine ili za naručivanje u goste. Ne glede na to, ali hrepenite po tolažilnoj hrani ili iščete brzo, a impresivno večerjo, vaš recept nudi izvrstan okus u teksturi. Potopite se u to kremasto, sanjsko jed in pustite, da vam ogreje dušo!