Smørkaker til svømming
Hvis du elsker myke, smøraktige og hjemmelagde bakverk, vil disse kjeksene glede deg. Når de stekes, «svømmer» de bokstavelig talt i smeltet smør, og det er derfor de får utrolig sprø skorper og en myk, luftig kjerne.
Det beste med denne oppskriften er enkelheten – ingen kjevling av deig, ingen modellering og ingen kompliserte trinn. Bare noen få grunnleggende ingredienser, og på under en halvtime vil du nyte varme hjemmelagde kjeks som smelter i munnen.
Ingredienser
- 2 ½ kopper allsidig mokka
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje salt
- 1 ¾ kopper kjernemelk
- ½ kopp usaltet smør, smeltet
Klargjøring av ovnen og stekepannen
Forvarm ovnen til 232 °C.
Sett en ildfast form på 23 x 23 cm utenfor mens du varmer opp. På den måten får du en enda sprøere og gyllenere skorpe.
I mellomtiden, lag deigen.
Forberedelse av testen
Bland mel, bakepulver, sukker og salt i en stor bolle.
Tilsett kjernemelken og bland forsiktig til ingrediensene er blandet. Deigen vil være ganske klissete, men dette er helt normalt. Vær forsiktig så du ikke blander den for lenge, da vil kjeksene forbli myke og luftige.
