Introduksjon
Denne mettende linse- og grønnsaksgryten kalles ofte «naturlig morfin» på grunn av dens betennelsesdempende egenskaper, som bidrar til å lindre muskel-, ledd- og revmatiske smerter. Fullpakket med linser, poteter, gulrøtter, spinat og aromatiske krydder, er den både næringsrik og trøstende. Perfekt med en skive sprøtt brød.
Ingredienser
- 1 kopp linser (brune eller grønne)
- 2 mellomstore poteter, skrelt og i terninger
- 2 gulrøtter, i terninger
- 1 kopp spinat, hakket
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kopp hakkede tomater (ferske eller hermetiske)
- 4 kopper grønnsaksbuljong eller vann
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts paprika
- 1 ts spisskummen
- Salt og sort pepper, etter smak
- 2 ss olivenolje
- Fersk persille, hakket, til pynt
- Valgfritt: sprøtt brød, til servering
