recepti

Kjer se nežni trakovi zelja i široki jajčni rezanci zaustavljaju u zlatu, masleni objem – nežno kuhani, dok se svaka ni ne lesketa od jednostavnosti. Brez jušne osnove. Brez začimb razen črnega popra. Samo tri komponente u čast amiškemu Gelassenheitu (koji donosi jednostavnost): zelje, rezanci i maslo. Jed, rojena iz varčnosti, izpunjena s potrpežljivostjo i … Read more

Jer se osnovne jedi iz shrambe mijenjaju u jednostavnost, koja ogreje dušo – prerođena skromna klasika iz razdoblja velike depresije. Nežni makaroni u obliku komolcev plavaju u bogati paradižnikovo-govedi omaki, nežno kuhani, dok se svaka žlica ne okusi negativno, zanimljivosti i domačnosti. Bez domaćih sastojaka. Brez zapletenih koraka. Samo četiri ključna sastojka, koji časte generaciju … Read more

Neapeljska pastiera  jedna je od najboljih ikoničnih slastica neapeljske kulinarske tradicije i tijesno je povezana s velikonočnim vremenom. Pripravljena po starodavnom receptu, koji se prenosi iz roda u rod, ta sladica utješe arome i okuse, koji vzbujaju pomlad, ponovno rojstvo i simbolni pomen velike noći. Tradicionalno so pastiero pripremali na veliku četvrt ili veliki petek, … Read more

Kjer se jednostavnost shrambe sreće z elegantno prehranom. Brez drobtin. Brez polnil. Samo luskast losos, jajca u parmezanu, koji se mijenja u zlate, proteinsko bogate polpete z nežno hrustljavo skorjo i mehko sredico. Pripravljeno u 15 minuta. Primerno za keto dijetu. Brez glutena. Vrlo zadovoljivo. Ta recept, rojen iz modrosti “manj je više”, poštuje naravno … Read more

Halloumi – ciprsko zlato darilo kulinaričnom svetu – je sir, koji se noće zaustaviti. Namesto tega se zapeče u hrustljavo, cviljivo, s soljo poljubljenom poslasticom, koja pjeva o sončnim terasama i počasnih poletnih večeri. Ta trikomponentna priprava poštuje njegov značaj: bez maskiranja, bez pretiravanja. Le toplota, masti i ščepec zelišč, koji poudarijo njegovu prirodnu slanost. … Read more

Bogate, dimljene i nežne, što se zaustavlja u ustih – te kremaste školjke od paprike tako vrhunske hrane za naporne večeri među tednom ili prijetne večeri. Polna drznih okusa dimljene paprike, česna i parmezana je ta jedna krema, razkošna i pripremljena u samo 30 minuta. Popolnoma kuhani grižljaji zrezka u testeninskoj školjki al dente se … Read more

Kad se skromne komponente mijenjaju u tolažbu, koje povlače u dušu: nežni trakovi zelja, kremast krompir i dimljena klobasa, koje plavate u slastnoj juhi – sve to, dok vi živite svoje život. Brez cvrtja. Brez dodatnih jedi. Samo en lonec, četiri komponente i tiha čarovnija sata. Ta jed, rojena u istočnoevropskim kuhinjama, gdje se je … Read more

Naravno manje šećera, bogato proteinom i nežno začinjeno – ta nežna torta je topi na jeziku s nežnim okusom grčkog jogurta i topline vanilije. Narejena je iz mandljeva i kokosove moke za mehku teksturu bez drobtina, koja se duboko nasiti bez povećanog šećera. Popolna za doručak, popoldanski premor ali miren trenutek skrbi zase. Narejeno s … Read more

Jer se osnovne jedi iz shrambe mijenjaju u jednostavnost, koja ogreje dušo – prerođena skromna klasika iz razdoblja velike depresije. Nežni makaroni u obliku komolcev plavaju u bogati paradižnikovo-govedi omaki, nežno kuhani, dok se svaka žlica ne okusi negativno, zanimljivosti i domačnosti. Bez domaćih sastojaka. Brez zapletenih koraka. Samo četiri ključna sastojka, koji časte generaciju … Read more