2. korak: Pustite testo počivati. Skledo pokrijte s čistom kuhinjskom krpom i pustite testo da počiva 10 do 15 minuta. To razdoblje počitka olakšava reakciju s sodom bikarbonom i kiselinom, koja je prisutna u jogurtu, što doprinosi lažnoj teksturi.
3. korak: Oblikovanje krofova Da se krofi ne bi primili, lagano ih pomokajte. Previdno uzmite malu količinu testa, približno 2 žlice, i nežno pritisnite med dlanom ili na pomokanoj površini.
Testo oblikujte u ovalnom ili okruglom polpetu, pri čemu pazite, da je debljine približno 1,2 cm. Dok pripremate preostale sastojke, oblikovani krof položite na lagano pomokanu površinu.
4. korak: Cvrtje krofova Zagrijte zagrijavanjem ulja u dubokom ponvi ili kozici na srednjoj temperaturi, dok ne postignete približno 175 °C. Olje naj bo duboko približno 2,5 cm.
Pečenost olja provjerite tako, da vanj spustite majhen košček testa; če testo odmah počne brbotati i dignuti se na površje, ulje je dovoljno vruće. Zatim u toplom ulju pažljivo položite 3 do 4 krofe i pazite, da ponovno ne napunite.
Krofe pecite približno 2 do 3 minute na svakoj strani odnosno dok se ne napihne i postane zlato rjavi. Z žlico z režami jih oprezno preložite na krožnik, obložen papirnatim brisačkama, da upijete odvečno ulje.
Nadaljujte s preostalim testom i po potrebi prilagodite temperaturu. 5. korak: Postrezite.
Krofe postrezite tople, navadne ili okrašene z nadevi po vašoj izboru. Za slatke mogućnosti ih možete potreseti sa šećerom u prahu, pokapajte ih medom ili ih dodajte marmeladi. Za slane mogućnosti ih postrezite s kiselom smetanom, sirovim namazom ili kombinacijom jajca i slanine.
Pogledajte donji videoposnetak ovog prekrasnog recepta koji će vam pomoći bolje razumjeti kako pripremiti prekrasan krof:
Nastavite čitati - vrijedi svake sekunde
Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⬇️
