Fylte tomater med ris, kjøttdeig og revet ost (ovnsbakt)

Preparat

1. Forvarm ovnen til 190 °C. Vask og tørk tomatene. Skjær av toppen, skrap forsiktig ut innmaten og legg fruktkjøttet til side.
2. Varm olivenoljen i en panne. Stek den hakkede løken i 3–4 minutter, og tilsett deretter hvitløken.
3. Tilsett kjøttdeigen og stek til den mister sin rosa farge.
4. Rør inn de hakkede grønnsakene og tomatpuréen. La det småkoke i 5–7 minutter.
5. Tilsett passata/hakkede tomater, ris, oregano, paprika (hvis du bruker), salt og pepper. Fukt med litt kraft slik at det dekker litt. Kok i 10–15 minutter under omrøring: fyllet skal være saftig, men ikke rennende.
6. Fyll tomatene med blandingen. Trykk lett ned. Dryss rikelig med revet ost.
7. Stek i 35–45 minutter, til risen er kokt og tomatene er myke. Avslutt om nødvendig med 5 minutter under grillen for å brune osten.
8. Serveres varm, med litt persille på toppen.