- I en stor bolle blander du cottage cheese, majones, Dijon-sennep, sitronsaft, hvitløkspulver, salt og sort pepper til en jevn masse.
- Tilsett den strimlede kyllingen og rør til den er jevnt dekket.
- Brett inn de tørkede tranebærene, hakkede pekannøtter, selleri, vårløk, persille og dill.
- Bland forsiktig til alle ingrediensene er godt blandet.
- Smak til og juster krydderet med ekstra salt, pepper eller sitronsaft om ønskelig.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene blander seg.
- Pynt med ekstra pekannøtter, tranebær og frisk persille før servering.
Oppskriftsnotater
- Grillet kylling er et praktisk og smakfullt alternativ.
- Å riste pekannøttene forsterker den rike, nøtteaktige smaken.
- Helfet cottage cheese skaper den kremete konsistensen, men lavfett fungerer også bra.
- Avkjøl før servering for best smak.
Nyttige tips
- Tilsett terninger av epler eller halverte druer for ekstra sødme og sprøhet.
- Bytt ut med valnøtter eller mandler hvis pekannøtter ikke er tilgjengelige.
- Server i salatwraps for et lavkarbomåltid.
- Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.
- Ikke frys, da den melkebaserte dressingen kan skille seg etter tining.
Porsjoner
- Porsjoner: 4
- Tilberedningstid: 15 minutter
- Avkjølingstid: 30 minutter
- Total tid: 45 minutter
Næringsinnhold (per porsjon)
- Kalorier: 360
- Protein: 34 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 8 g
- Natrium: 420 mg
Næringsverdiene er omtrentlige og kan variere avhengig av ingrediensene som brukes.
Helsefordeler
- Rikt på protein fra kylling og cottage cheese for å støtte muskelhelsen og holde deg mett.
- Pekannøtter gir hjertevennlige enumettede fettsyrer og antioksidanter.
- Tranebær tilfører naturlig sødme sammen med gunstige planteforbindelser.
- Selleri og urter bidrar med fiber, vitaminer og frisk smak.
- Cottage cheese er en utmerket kilde til kalsium, som støtter sunne bein og tenner.
- Flott for måltidsforberedelser og balanserte lunsjer med høyt proteininnhold.
Ofte stilte spørsmål
Spørsmål: Kan jeg lage dette på forhånd?
Ja. Det smaker enda bedre etter avkjøling og kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Spørsmål: Kan jeg erstatte cottage cheese?
Ja. Naturell gresk yoghurt eller ricottaost er gode alternativer med en litt annen konsistens.
Spørsmål: Er denne oppskriften lavkarbo?
Ja. Den har relativt lite karbohydrater og fungerer bra for måltidsplaner med høyt proteininnhold eller lavt karbohydratinnhold.
Spørsmål: Hva kan jeg servere til denne salaten?
Nyt den i smørbrød, wraps, salatkopper, fylt i avokado eller servert på en seng av blandet salat.
Spørsmål: Kan jeg tilsette flere grønnsaker?
Absolutt! Hakket agurk, paprika, rødløk eller spinat er utmerkede tilsetninger for ekstra sprøhet og næring.
