Fremgangsmåte
Steg 1: Klargjør ingrediensene
Ha den grovhakkede rødkålen, blåbærene og de tørkede hibiskusblomstene (hvis du bruker dem) i en stor gryte.
Steg 2: Kok opp
Hell det filtrerte vannet over ingrediensene og kok opp på middels høy varme. Når blandingen begynner å koke, senker du varmen, legger på lokk og lar den småkoke i 15–20 minutter, til væsken har fått en dyp lilla farge og rødkålen har mistet mye av fargen.
Steg 3: Sil drikken
Ta gryten av varmen og la blandingen avkjøles litt. Sil deretter væsken gjennom en finmasket sil over i en ren bolle eller mugge slik at alle faste ingredienser fjernes.
Steg 4: Tilsett sitron og søtning
Mens drikken fortsatt er varm, rører du inn den ferskpressede sitronsaften sammen med honning eller lønnesirup til alt er oppløst.
Tips: Når sitronsaften tilsettes, vil den mørkelilla væsken naturlig skifte til en klar og vakker rubinrød eller magentafarget nyanse.
Steg 5: Avkjøl og server
Hell drikken over på rene glassflasker eller en mugge og sett den i kjøleskapet til den er godt avkjølt. Server med isbiter, sitronskiver og friske mynteblader.
