Priprema sporog kuhala: Lagano namažite unutrašnjost sporog kuhala od 6 litara sprejem za kuhanje protiv lijepljenja ili tankim slojem maslaca.
Priprema baze: U veliku zdjelu za miješanje dodajte odmrznuti i osušeni krumpir, kondenziranu juhu, kiselo vrhnje, 1½ šalice naribanog cheddara, nasjeckani luk, sol i papar. Lagano miješajte dok se svaki komadić krumpira ravnomjerno ne prekrije i ne ostanu suhi dijelovi.
Slojevi i vrh: Smjesu prebacite u pripremljeni spori štednjak i ravnomjerno je rasporedite. Preostalu ½ šalice cheddar sira ravnomjerno pospite po vrhu.
Kuhanje na niskoj temperaturi: Čvrsto pokrijte i kuhajte na NISKOJ temperaturi 4-5 sati ili na VISOKOJ temperaturi 2-2,5 sata, dok se posuda ne zagrije iznutra, ne počne mjehuriti na rubovima, a krumpir potpuno ne omekša. Ključno: Oduprite se porivu da rano podignete poklopac. Zarobljena para je ono što ravnomjerno kuha krumpir i sprječava suhu ili nedovoljno kuhanu sredinu.
Odmor i posluživanje: Isključite vatru i ostavite posudu da odstoji, nepokrivena ili labavo pokrivena, 5-10 minuta. To omogućuje umaku da se malo stegne radi lakšeg grabljenja. Ukrasite komadićima slanine, svježim vlascem ili dodatnim sirom po želji i poslužite toplo.
