Mekane i pahuljaste rolice od cimeta i oraha s glazurom od krem ​​sira

Sestavin

Za mehko testo za rolado

3 šalice (360 g) višenamenske moke, sa žlicom presejane i poravnane

¼ šalice (50 g) kristalnog šećera

2 žlice pecilnog praška (ne sode bikarbone)

1 čajna žličica soli

⅓ šalice (75 g) nesoljenog masla, izmješanog

1 veliko jajce, sobne temperature

1½ skodelice (360 ml) mleka, sobne temperature

Za nadev iz cimeta in orehov

¾ skodelice (1½ palčke / 170 g) nesoljenega masla, zmehčanega

2 skodelici (400 g) pakiranega rjavega sladkorja

4–5 žlic mletega cimeta (za bolj pikantno noto uporabite 5 žlic!)

1 skodelica (100 g) sesekljanih orehov, praženih (glejte spodnji nasvet)

Za glazuro iz kremnega sira

225 g kremnega sira, zmehčanega

¼ skodelice (½ palčke / 56 g) nesoljenega masla, zmehčanega

2 skodelici (240 g) presejanega sladkorja v prahu

1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta

1–2 žlici mleka ali smetane, po potrebi za gostoto prelivanja

Navodila po korakih

1. Pripravite testo