Trinn 1: Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 150 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
Trinn 2: Skill eggene
Skill eggehvitene forsiktig fra eggeplommene i to forskjellige boller.
Trinn 3: Bland eggeplommene
Tilsett kremosten til eggeplommene og visp til en jevn og kremet masse.
Trinn 4: Pisk eggehvitene
Tilsett vinsyren i eggehvitene og pisk til det dannes stive topper. Dette trinnet er avgjørende for å lage den luftige, skylignende teksturen.
Trinn 5: Brett sammen
Vend eggeplommeblandingen forsiktig inn i de piskede eggehvitene. Vær forsiktig så du ikke pisker for mye, da du vil at det skal være så mye luft som mulig i røren.
Trinn 6: Stek
Fordel blandingen med en skje på den forberedte stekeplaten og form små runde former. Stek i 25–30 minutter, eller til de er gyllenbrune.
Trinn 7: Avkjøl og nyt
La skybrødet avkjøles helt før servering.
Ernæringsfordeler
Skybrød er populært fordi det gir en tilfredsstillende brødopplevelse uten karbohydratene som finnes i tradisjonelt brød. Det er ideelt for:
- Keto-dietter
- Lavkarbo-måltidsplaner
- Glutenfri spising
- Mål for vektkontroll
