Pečene glazirane kobasice s medom i češnjakom

Sestavin

Za 4 osobe

8 svinjskih ali govejih klobasa (debelo narezanih, prekajenih ili blagih – vaša izbira! Izogibajte se unaprijed kuhanim klobasama za kosilo; poiščite svježe ili surove klobase)

¼ šalice (85 g) medu (pravega, čistog medu – ne sirupa; temna divlja socvetja doda globino)

3 žlice (45 ml) sojine omake (po želji uz nisko sadržajno natrije)

2 žlici (30 ml) olivnega olja (ali avokadovega olja za višjo temperaturo dimljenja)

4 stroki česna, drobno sesekljani (ali 1 čajna žlička česna v prahu v ščepcu)

1 srednje velika rumena čebula, tanko narezana (sladka čebula deluje, rumena pa pomeni intenzivnejši okus)

½ čajne žličke sveže mletega črnega popra

1 žlica drobno sesekljanega svežega peteršilja (neobvezno – ampak doda svetlost!)

✅ Joyejeve izbirne nadgradnje (ker imate radi močan okus!)

1 žlica dijonske gorčice (zmečkane v glazuro – vaš prepoznavni pikantni okus!)

½ čajne žličke kosmičev rdeče paprike ali dimljene paprike (za rahlo pikantnost ali globino)

1 čajna žlička jabolčnega kisa (doda svetlost in bogatejši okus)

1 žlica svežega timijana ali rožmarina, sesekljanega (pred peko premešanega s čebulo)

Navodila po korakih

1. Predgretje in priprava

→ Pečico segrejte na 200 °C.

→ Pekač velikosti 23 × 33 cm obložite s folijo (za lažje čiščenje!) ali uporabite aluminijasto ponev za enkratno uporabo.

2. Razporedite klobase

→ Klobase tesno zložite v pekač – brez prekrivanja.

✅ Nasvet: Vsako rezino rahlo prebodite z vilicami (samo 1–2 luknjici), da ne poči – ne izpuščajte!

3. Pripravite glazuro

→ V majhni skledi z metlico stepemo med, sojino omako, olivno olje, sesekljan česen in črni poper (ter morebitne dodatke!), dokler zmes ni gladka in sijoča.

4. Premaz in plast

→ Glazuro enakomerno prelijte po klobasah in jo nežno obračajte, da prekrije vse strani.

→ Okoli in med klobasami raztresite narezano čebulo – v soku se bo karamelizirala.

5. Pecite do popolnosti