Za nadjev:
450 g mljevene govedine (80/20 za najbolji okus)
1 mali luk, sitno nasjeckan
1 žličica češnjaka u prahu
1 žličica dimljene ili slatke paprike
½ žličice soli
½ žličice crnog papra
Za montažu:
4 velike tortilje od brašna (25 cm, veličine burrita)
1 šalica naribanog oštrog cheddar sira
½ šalice naribane mozzarelle (po želji, za dodatnu topljivost)
½ šalice nasjeckanih kiselih krastavaca
1 šalica naribane ledene salate ili rimske salate
1 srednja rajčica, nasjeckana na kockice
Za umak za cheeseburger (toplo preporučujem):
¼ šalice majoneze
2 žlice kečapa
1 žličica žutog senfa (ili dijonskog za pikantniji okus)
Upute
1. Skuhajte govedinu
Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu i nasjeckani luk. Kuhajte 6-8 minuta, usitnjavajući meso žlicom, dok potpuno ne porumeni, a luk ne omekša. Po potrebi ocijedite višak masnoće.
2. Sezona
Pospite češnjak u prahu, papriku, sol i papar. Dobro promiješajte da se obloži. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
3. Napravite umak
U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, kečap i senf dok ne postane glatko. Kušajte i po želji dodajte začine.
4. Sastavite omotače
Položite tortilju ravno na čistu površinu.
U sredinu rasporedite 1-2 žlice umaka.
Na vrh stavite ¼ smjese govedine, a zatim ¼ sira, kiselih krastavaca, salate i rajčice.
5. Čvrsto zamotajte
Preklopite lijevu i desnu stranu prema unutra, a zatim zarolajte odozdo prema gore, uvlačeći sastojke usput – poput burrita. Držite čvrsto kako biste spriječili prosipanje.
6. Tost za hrskavo savršenstvo (opcionalno, ali vrijedi!)
Zagrijte istu tavu na srednjoj vatri. Stavite tortilje sa šavom prema dolje i pecite 1-2 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatne, lagano hrskave i dok se sir ne počne topiti.
Prijedlozi za serviranje
Poslužite s pomfritom od batata ili ukiseljenim krastavcem
Uparite s kolom ili ledenim čajem za doživljaj kao u restoranu
Pakiranje za kutije za ručak (zamotati u foliju da zadrži oblik)
Za umakanje ponudite ljuti umak ili ranch preljev sa strane.
Često postavljana pitanja
Mogu li koristiti mljeveno pureće ili meso na biljnoj bazi?
Da! Prilagodite začine po potrebi – mesu na biljnoj bazi često je bolje dodati papriku i češnjak.
Mogu li ih napraviti unaprijed?
Sastavite bez umaka i nadjev čuvajte odvojeno. Zagrijte govedinu, zatim sastavite i tostirajte neposredno prije posluživanja.
Jesu li pogodni za zamrzavanje?
Nije idealno – tortilje postaju gnjecave kad se odmrznu. Najbolje ih je napraviti svježe.
Bezglutenska opcija?
Koristite certificirane tortilje bez glutena i provjerite jesu li svi začini/umaci bez glutena.
Informacije o alergijama
Sadrži: Mliječne proizvode, pšenicu, jaja (u majonezi)
Bezglutenska opcija: Moguće sa zamjenama
Vegetarijanska opcija: Koristite govedinu na biljnoj bazi i veganski sir
Uvijek provjerite etikete ako se suočavate s alergijama.
Nutritivne vrijednosti
(Po tortilji, recept je za 4 osobe)
Kalorije: 580
Proteini: 28 g
Masti: 32 g (zasićene: 12 g)
Ugljikohidrati: 48 g
Vlakna: 3 g
Šećer: 6 g
Natrij: 980 mg
Cijene mogu varirati ovisno o marki tortilje i odabiru sira.
Ovi cheeseburger tortilje su ultimativna mješavina nostalgije i praktičnosti. Pružaju svo slano, sirasto i hrskavo zadovoljstvo burgera iz dvorišta – u ručnom pakiranju bez nereda. Zato zapalite tavu, pomiješajte umak i zamotajte malo radosti za večeru večeras. Vaše buduće ja – bez vilice i zadovoljno – bit će vam zahvalno.
