For å lage denne terten til 4 personer trenger du følgende ingredienser:
1 paideig : Gir en sprø tekstur og en perfekt base for fyllet.
4 poteter : Varianter som Charlotte eller Amandine er ideelle på grunn av sin smeltende tekstur.
150 g camembert : Denne kremete osten gir retten en unik fylde.
150 g baconbiter : Gir et salt og sprøtt preg som balanserer smakene perfekt.
2 egg : Bidra til å binde blandingen for et fast og kremet fyll.
200 ml kremfløte : Gir fyllet en kremet og myk konsistens.
Salt og pepper : Juster etter smak for å forsterke smakene.
Fremgangsmåte for å lage potet-, camembert- og bacontert
Trinn 1: Klargjør potetene
. Start med å skrelle potetene. Ha dem i en kjele med kaldt, saltet vann, kok opp, og kok deretter i 15 til 20 minutter til de er møre. Hell av vannet, la dem avkjøles litt, og skjær dem deretter i jevne skiver.
Trinn 2: Brun baconet.
Stek baconet i en tørr panne på middels varme til det er gyllenbrunt og sprøtt. La det renne av på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fett.
Trinn 3: Lag paideigen.
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Kjevle ut paideigen og kle en terteform. Trykk den godt rundt kantene slik at den passer til formen. Stikk en gaffel i bunnen av deigen for å hindre at den blåser opp under steking.
Trinn 4: Fordel fyllet.
Fordel potetskivene jevnt utover tertebunnen. Fordel de brunede baconbitene over potetene, og legg deretter camembertbitene jevnt over.
Trinn 5: Lag paifyllet.
Visp eggene med crème fraîche i en bolle. Tilsett en klype salt og en god klype pepper. Hell blandingen over fyllet, og sørg for at det dekker ingrediensene helt.
Trinn 6: Steking av paien
Sett paien i den forvarmede ovnen og stek i 35 til 40 minutter. Paien er ferdig når den er gyllenbrun og fyllet har stivnet.
Trinn 7: Servering av terten.
La terten hvile i 5 til 10 minutter før du skjærer den opp. Server den varm eller i romtemperatur, sammen med en grønn salat for et komplett og balansert måltid.
🥧 Potetpai
