-
Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kle en stekeplate med aluminiumsfolie og spray med matoljespray.
-
Tørk fiskefiletene med et papirhåndkle. Legg torsken på en stekeplate, smør toppen lett med olivenolje og dryss over gresk krydder.
-
I en liten bolle blander du Kalamata-oliven, artisjokkhjerter, soltørkede tomater, sitronsaft og hvitløk. Fordel blandingen jevnt over filetene med en skje.
-
Stek til torsken lett kan flake med en gaffel, 14 til 16 minutter. Kjernetemperaturen, målt med et termometer, skal nå 63 grader C. Steketiden kan variere noe avhengig av tykkelsen på filetene.
-
Ta forsiktig torsken og toppingen ut av formen med en stor stekespade. Pynt med hakket persille og server umiddelbart med en sitronbåt.
