Neapeljska pastiera jedna je od najboljih ikoničnih slastica neapeljske kulinarske tradicije i tijesno je povezana s velikonočnim vremenom. Pripravljena po starodavnom receptu, koji se prenosi iz roda u rod, ta sladica utješe arome i okuse, koji vzbujaju pomlad, ponovno rojstvo i simbolni pomen velike noći.
Tradicionalno so pastiero pripremali na veliku četvrt ili veliki petek, da bi jo pojedli na veliko nedjelju, da bi se okus potpuno prepunio. Še danas je njena priprava pravi ritual u neapeljskih družinah.
Izvor u tradiciji
Po izročilu je pastiera nastala u neapeljskim samostanima, gdje su redovnice kombinirale simbolične sastojke: pšenicu, simbol ponovnog rojstva; jajca, simbol življenja; rikoto, simbol obilja; in vodo pomarančnih cvjetova, tipičen miris pomladi. Rezultat je bogata, dišeča sladica s nezamenljivim okusom.
Tradicionalni recept za neapeljsko pastiero
Nastavite čitati - vrijedi svake sekunde
Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⬇️
