Ingredienser
- 1 brokkoli med stilk
- 4 egg
- ½ ss fiberhusk *
- 6 spiseskjeer sesammel med redusert fettinnhold * (kan erstattes med annet nøttmel med redusert fettinnhold, som mandel- eller kokosmel. Eller med 10 spiseskjeer grahammel)
- 1 teskje bakepulver
- 1 ½ teskje salt *
Bruk brødene til
- brokkolitoast (med ost, kylling, sennep og ruccola)
- sandwich
- små pizzaer
Preparat
-
Start med å skylle brokkolien grundig for å forsikre deg om at det ikke er jord på den.
-
Del brokkolien i buketter, skrell stilken og skjær den i mindre biter.
-
Ha all brokkolien i en foodprosessor og kjør til den er helt fin.
-
Ha den blandede brokkolien over i en bolle. Tilsett egg, sesammel med redusert fettinnhold, fiberfrø, bakepulver og salt, og bland godt.
-
La deigen stå og hvile i omtrent 15 minutter.
-
Skru på ovnen på 175 grader varmluft.
-
Fordel brokkolideigen på en stekeplate dekket med bakepapir og stek i ovnen i omtrent 15 minutter , til den har en fin gyllen overflate.
-
Ta ut av ovnen og skjær med en pizzaskjærer slik at du har 12 like store biter, omtrent på størrelse med en skive toast.
