Brz i ukusan desert napravljen od 3 sastojka

2. Segrevanje mlijeka

U međuvremenu u drugoj posodi segrejte mlijeko gotovo do vreća. Ni nužno, da jako vre, ali mora biti vrlo vruće. To bo pomagalo pri lakšem druženju s karamelom.

3. Združevanje karamele i mlijeka

Ako je karamela pripremljena, naglasite vruće mlijeko. Pri tem bodite vrlo pažljivi, saj možete zmes lagano brizgne. Neprestano miješati, dok se karamela potpuno ne otopi u mleku.

Na ovoj točki ćete dobiti gladko, lagano rjavo tekućinu s bogatim karamelnim vonjem. Zmes nato odstavite z ognja i pustite, da se nekoliko ohladi.

4. Priprema jajne smjese

V odvojeni skledi stepite jajca. Ako koristite vanilijev ekstrakt, dodajte ga u ovoj fazi. Mešajte toliko časa, da dobijete enotno zmes.

5. Udruživanje smjese

Postopoma ulijte karamelno mlijeko u jajčno zmes, a uz to neprestano miješajte. Ta korak je zaključen, saj spriječi, da bi se jajca zbog toplote strdila.

Rezultat mora biti gladka, tekoča zmes brez grudic.

6. Konačna priprema

Zmes možete nato ulijete u manje modele ali još više posvježiti. Postoje dvije mogućnosti priprave:

• Pečenje u vodenoj kopeli : modelčke stavite u pekač s toplom vodom i pecite približno 30–40 minuta na 160 °C
• Kuhanje na pari ali nižoj temperaturi : za još bolju teksturu

Ko se sladica strdi, jo pustite, da se ohladi, nato pa jo za nešto ur postavite u hladnjak.

Tekstura u uzorku

Končni rezultat je iznimno gladka sladica, koja se gotovo topi u ustih. Okus je nežno sladak, s blago karamelnom notom, koji nije premočan, već uravnotežen.

Če dodate vanilijo, bo okus još bolji zaokrožen. Oreški pa možete dodati kontrast mehke strukture.

Nasveti za potpuni rezultat