1. Tilberedning av skorpen
Forvarm ovnen til 163 °C (325 °F).
Bland brødsmuler, sukker og smeltet smør i en bolle til konsistensen ligner våt sand.
Trykk blandingen ut i en springform på 23 cm og stek i 10 minutter. Avkjøl.
👉 Anbefalt verktøy:
For perfekt form og enkel fjerning av kaken bruker jeg en 23 cm springform
(linkamazon)
2. Ostekakefyll
I en stor bolle, pisk kremosten til den er glatt.
Tilsett sukker og vanilje.
Tilsett eggene ett om gangen, og rør deretter inn rømme og mel.
👉 Profesjonelt resultat:
Jeg får den kremete konsistensen med en håndholdt elektrisk mikser
(linkamazon)
3. Sensitiv
Pakk formen inn i folie (vannbad) og stek i 50–60 minutter.
Avkjøl i ovnen, og sett deretter i kjøleskapet i minst 4 timer.
4. Blåbærdressing
Kok blåbærene, sukkeret og sitronen til de er myke.
Tilsett stivelsesblandingen og tykn den. Avkjøl.
