(1) Vask 5–6 rabarbrastilker grundig og skjær dem i 10 cm lange biter.
(2) Ha (1) sukker og nok perlesukker til å dekke rabarbraen i en kjele og la det stå i omtrent en time (juster mengden perlesukker avhengig av rabarbraens tilstand. Øk for eksempel mengden hvis det er mange grønne deler).
(3) La det småkoke på lav varme. Det er klart når rabarbraen har myknet og falt fra hverandre.
Den er god å smøre på brød, eller som topping på yoghurt eller iskrem … Den er ikke bare bra for deg, men den ser også vakker ut, noe som gjør den til en av de mest populære syltetøyene vi lager hjemme.
Jeg prøvde det umiddelbart som topping på yoghurt. Det var søtt og surt og passet perfekt til yoghurten!
«Nydelig! Nydelig!» utbrøt jeg mens jeg spiste, og moren min sa: «Dette er også en del av «tarmhelsen», ikke sant?»
Etter å ha undersøkt saken, lærte jeg at «tarmhelse» refererer til å forbedre tarmmiljøet gjennom et balansert kosthold, moderat trening og god søvn. Det ser ut til å ha helsemessige og skjønnhetsmessige fordeler.
Da vi fokuserte på «mat», som familien vår elsker, oppdaget vi at fermentert mat som yoghurt og rabarbra, som er rik på kostfiber, er effektiv for tarmhelsen! Det er perfekt for familien vår, som «elsker å spise», siden vi kan nyte deilig mat samtidig som vi forbedrer tarmhelsen vår.
Takket være moren min, som elsker å lage mat og er veldig nysgjerrig, virker det som om jeg har praktisert «tarmhelse» uten å engang innse det. Ved siden av min stolte mor koser jeg meg med rabarbrayoghurten min igjen i dag (lol).
