Til ostekakerøren
- 250 g kremost (romtemperert)
- 50 g usaltet smør
- 100 ml melk
- 6 store eggeplommer
- 60 g kakemel
- 20 g maisstivelse
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 40 g sukker
Til marengsen
- 6 store eggehviter
- 80 g sukker
- ¼ ts krem av tartar (valgfritt)
Til baking
- Varmt vann til vannbad
- Melis til pynt (valgfritt)
Utstyr
- Rund kakeform (20 cm)
- Bakepapir
- Elektrisk mikser
- Store bakeboller
- Gummispatel
- Stor langpanne til vannbad
