Steg 1: Forbered ingrediensene
Hakk alle grønnsakene: løk, gulrøtter, selleri, paprika og kål. Finhakk hvitløken. Det er valgfritt å brune kjøttdeigen på forhånd, men det bidrar til en rikere smak.
Steg 2: Brun kjøttdeigen (valgfritt)
Stek kjøttdeigen i en stekepanne på middels varme til den er brunet. Hell av overflødig fett. Dette gir ekstra dybde i smaken, men kan hoppes over dersom du ønsker å tilberede alt direkte i slow cookeren.
Steg 3: Bland ingrediensene i slow cookeren
Tilsett kjøttdeig, løk, hvitløk, gulrøtter, selleri, paprika, kål, hakkede tomater og kraft i slow cookeren. Rør godt sammen. Tilsett timian, oregano, paprikapulver, salt og pepper.
Steg 4: Kok
Sett på lokket og kok på lav varme i 4–6 timer eller på høy varme i 2–3 timer. Grønnsakene skal være møre, og smakene godt utviklet. Hvis du bruker bønner eller pasta, tilsett dem de siste 30 minuttene for å unngå overkoking.
Steg 5: Server
Øs suppen over i skåler og pynt med hakket persille. Server varm med en skive sprøtt brød eller som et komplett måltid alene.
Serveringsforslag
- Server med grovbrød eller en frisk grønn salat.
- Kan nytes som en lett lunsj eller en mettende middag.
- Perfekt til måltidsforberedelser – oppbevar i lufttette beholdere for enkle lunsjer på farten.
Oppbevaring
Kjøleskap: Opptil 4–5 dager i lufttette beholdere.
Fryser: Frys ned i porsjoner i opptil 2–3 måneder. Varm opp igjen på komfyren eller i mikrobølgeovn til gjennomvarm.
