Ingredienser
6 porsjoner
- 1 paideig eller butterdeig
- 4 store løk, i skiver
- 3 modne tomater, i skiver
- 200 g revet emmentaler-, gruyère- eller comtéost
- 3 egg
- 20 cl flytende fersk kremfløte
- 1 spiseskje olivenolje
- 20 g smør
- 1 teskje sukker (valgfritt, for å forbedre karamelliseringen)
- 1 klype muskatnøtt
- Salt
- Pepper
- Hakket persille eller gressløk til avslutning
Preparat
- Skrell og skjær løken i skiver, og stek den deretter i en panne med olivenolje og smør i 20–25 minutter.
- I en bolle visper du eggene med fløte, muskatnøtt, salt og pepper til du har en jevn røre.
- Forvarm ovnen til 180 °C, kle en terteform med deigen, og fordel deretter de karamelliserte løkene og tomatene over bunnen.
- Hell eggeblandingen over fyllet, dryss over ost og stek i 35–40 minutter til kaken er gyllenbrun.
Pages: 1 2
