Nødvendige materialer
- En god skrellekniv eller en glattbladet kniv til melonen
- En skje eller melonballer for å fjerne frøene
- Et skjærebrett
- En stor bolle til å tilberede kremen
- Bruk en gaffel eller visp til å jevne ut kremosten.
- En fleksibel spatel
- 4 verriner, små krukker eller serveringsskåler
- En liten skje til servering.
- Et zest eller et fint rivjern hvis du bruker litt sitron
Forberedelser som må gjøres før oppstart
Før du setter sammen den smakfulle tiramisuen din, bør du bruke noen minutter på å forberede alle komponentene pent. Denne forberedelsen utgjør hele forskjellen, spesielt for en oppskrift uten steking der presisjonen i monteringen er avgjørende.
Start med å sette kremosten, mascarponen eller den greske yoghurten i kjøleskapet hvis det ikke allerede er det. En veldig kald krem er lettere å jobbe med og holder formen bedre. Ta også prosciuttoen ut av kjøleskapet noen minutter i forveien, slik at den er mer smidig når du skjærer den i strimler.
Vask sitronen, basilikumen eller mynten grundig, og tørk dem deretter godt. Fuktige urter mister friskheten raskere og kan slippe ut litt vann i glasset. Forbered også glassene på arbeidsflaten før du setter dem sammen: dette vil gjøre det mulig å jobbe raskt og fordele lagene jevnt.
Del deretter melonen i to, fjern frøene og skrap deretter ut fruktkjøttet i jevne terninger. Sikt på biter som verken er for store eller for små: de skal være behagelige å spise, samtidig som de gir en pen og harmonisk presentasjon. Hvis melonen slipper ut mye saft, la den renne av kort i en finmasket sil for å forhindre at bunnen blir for våt.
Til slutt, lag kremen på forhånd, slik at den er glatt og klar til å smøres på når du setter sammen desserten. Dette vil gjøre ting enklere og mer presist. Denne enkle tilnærmingen lar deg lage en perfekt, velstrukturert og smakfull tiramisu som er spesielt deilig å servere avkjølt.
Resten av oppskriften står på den andre siden.
