-
Forvarm ovnen til 175 °C varmluft. Det er viktig at ovnen har nådd riktig temperatur før du steker kakene, slik at de får den perfekte teksturen.
-
Ha det myke smøret, brunt sukker, sukker og limeskall i en kjøkkenmaskin (eller bruk en håndmikser). Pisk i 2–3 minutter til blandingen er lett og luftig.
-
Visp inn eggene ett om gangen, og husk å skrape ned sidene av bollen underveis.
-
Tilsett mel, salt og bakepulver. Visp så vidt til deigen samler seg – stopp så snart du ikke lenger kan se melstriper.
-
Bruk en deigskrape eller skje til å vende sjokoladen og kokosen inn i deigen, eller rør det kort i mikseren.
-
Bruk en iskremskje eller spiseskje til å forme 20 kuler med kakedeig. Hver kule bør inneholde omtrent tre spiseskjeer med deig – dette vil sikre at kakene dine blir store og deilige.
-
Legg dem med god avstand (ca. 9 per tallerken) på en stekeplate dekket med bakepapir.
-
Stek kakene dine ved 175 °C varmluft.
-
Stek 9 kaker om gangen i 15–17 minutter, avhengig av hvordan du vil ha dem:
– 15 minutter for myke kaker
– 16 minutter for vanlige bakevarer.
– 17 minutter for sprø kjeks.
Tips : Når du tar dem ut av ovnen, kan du banke stekeplaten lett i bordet. Dette vil få kakene til å falle litt sammen, og gi dem den perfekte teksturen!
-
La kakene avkjøles i 5 minutter på stekebrettet før du flytter dem over på en rist. Dette vil hjelpe dem å bli faste uten å miste mykheten.
