Najopasnija vrsta mesa: što istraživanja kažu o njegovim zdravstvenim učincima

4. Toplinska obrada

Prilikom pečenja ili roštiljanja na visokim temperaturama stvaraju se spojevi koji mogu negativno utjecati na zdravlje, posebno ako je meso zagoreno ili prekuhano.

Poveznica sa srčanim bolestima

Brojne epidemiološke studije pokazale su da redovita konzumacija prerađenog mesa povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Razlozi uključuju:

• visok sadržaj soli
• zasićene masti
• upalni procesi u tijelu

Dugotrajna konzumacija može doprinijeti razvoju ateroskleroze, što znači sužavanje i otvrdnjavanje arterija.

Upala i njezin utjecaj

Kronična upala je tihi faktor u mnogim bolestima, uključujući:

• dijabetes tipa 2
• kardiovaskularne bolesti
• metabolički poremećaji

Prerađeno meso može doprinijeti upali zbog kombinacije:

• kemijski aditivi
• nezdrave masti
• metoda pripreme

Debljanje

Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⤵️