Oppskrift på hjemmelaget myntesirup (fersk mynte, sukker og sitron)

Ingredienser

• Fersk mynte (blader, uten stilker): 80 g
• Vann: 500 ml
• Sukker: 400 g
• Sitron: 1 (saft)
• Valgfritt: sitronskall (1/2 sitron) for å forsterke aromaen

Preparat

1. Vask mynten, fjern bladene og behold kun bladene.
2. Varm 300 ml vann: kok av, tilsett mynten og la det trekke i 15 minutter, og filtrer deretter fint.
3. Hell den siltede infusjonen og resten av vannet (200 ml) i en kjele. Tilsett sukkeret og varm forsiktig opp til det er helt oppløst (uten å koke kraftig).
4. Tilsett sitronsaft (og skall hvis du bruker sitron). Bland, la det småkoke i 1–2 minutter, og ta det deretter av varmen.
5. La avkjøles litt, hell over i en ren (ideelt sterilisert) flaske, lukk godt og oppbevar i kjøleskapet.