Mange drømmer om å nyte sprø pommes frites uten skyldfølelse. Men de fleste tror det er umulig å oppnå den perfekte teksturen uten olje eller smør. Likevel lar en enkel, sunn og overraskende effektiv metode deg tilberede gylne, lette pommes frites som er sprø på utsiden og smelter i munnen på innsiden … alt med 100 % tilsatt fett . Denne oppskriften, ideell for de som passer på kostholdet sitt eller leter etter lettere alternativer, vil radikalt endre måten du koker poteter på.
Nøkkelen til denne versjonen ligger i tre elementer: valg av potetsort, skjæreteknikken og en presis tilberedningsmetode som perfekt etterligner effekten av olje. Takket være ovnens varme og smarte krydder får pommes fritesen en gyllen skorpe samtidig som de forblir myke og luftige inni. Og fremfor alt beholder de den rene, autentiske smaken av poteten – en sann fryd.
✔️Ingredienser til 4 personer
-
1 kg melne poteter (Bintje, Maris Piper, Agria)
-
1 teskje søt paprika
-
1 teskje hvitløkspulver
-
1 teskje herbes de Provence eller timian
-
Salt og pepper
-
Valgfritt: løkpulver, røkt paprika, friske urter
