To ni samo sladica – to je sonce u krožniku. Sočne, medeno slatke breskve se pogrežaju u nežno, zlatnu tortu, sve zajedno pa je prelito s maslenim, karamelno poljubljenim sirupom, koji se med peko brbota i gosti ter se pod svako vilicom razkošno zbira. Ta »puding« (južnjački izraz za čudesno jed, koji se lako skuha sa žlicom), koji inspirira apalaške kmečke kuhinje i koje se kroz generacije ispoljava, slavi sezonsko sadje sa skromnim sastojcima i bez pretveze. Najbolje ga je postrežeti toplega, s kepico vanilijevega sladoleda, koji se stopi u sirupu – jed, koji ima okus po gugalnicah na verandi, kresničkah in globokem, tihom veselju poletja.
Zašto vam ovaj recept ne odgovara
To je ultimativni sezonski spektakel: bez domiselnog alata, bez slaščičarskih veščina, le svježe (ali zamrznjene) breskve, preoblikovane u nekoliko duboko tolažilnega. Čarovnija? Sirup se prelije preko nepečenog testa – torta se od gornje pare, dok se breskve ispod mehčaju – i ustvari tekstura, koja se hrustljava na vrhu, vlažno drobtinasta u prelitu sa začinjenim breskovim nektarom.
Idealno za:
Poletna srečanja, blagdani za četvrt srpnja, crkvene večerje ili kadar želite okusiti dušo Juga.
Sestavin
Nastavite čitati - vrijedi svake sekunde
Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⬇️
