Kad pomislimo na datulje, odmah nam na pamet pada njihova slatka pulpa. Međutim, sjemenke unutra oduvijek su se smatrale nusproizvodom, korisnim samo kao hrana za životinje ili gnojivo.
Međutim, proizvođači i istraživači nedavno s obnovljenim zanimanjem promatraju ovo sjeme: ono što je nekoć bilo odbačeno sada se cijeni kao resurs s iznenađujućim potencijalom.
Kava od sjemenki datulje: alternativa bez kofeina
Jedna od najzanimljivijih upotreba sjemenki datulje je kao baza za napitak bez kofeina. Sjemenke se prže, zatim melju i kuhaju kao alternativa tradicionalnoj kavi. Oni koji se odluče za “kavu od sjemenki datulje” to čine ne samo kako bi izbjegli stimulirajuće učinke kofeina, već i zato što se kaže da nudi dobrobiti. To uključuje potencijalno snižavanje krvnog tlaka, ublažavanje kašlja ili astme, podršku funkciji bubrega, pa čak i poboljšanje pamćenja, prema nekim predajama.
Ulja i ekstrakti: od kuhanja do osobne njege
Sjemenke datulje mogu se prešati kako bi se dobilo jestivo ulje, koje je tamnožute boje zbog svojih prirodnih karotenoida. Ovo ulje ima dobru toplinsku stabilnost, pa se može koristiti u kuhanju ili za izradu margarina. Međutim, njegova upotreba nadilazi prehranu: zbog visokog sadržaja vlakana, antioksidansa i fenola, koristi se i u kozmetici i njezi kose.
Brašno od datulja: hranjiva alternativa tradicionalnom brašnu
Nastavite čitati - vrijedi svake sekunde
Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⬇️
