Brašno od datulja: hranjiva alternativa tradicionalnom brašnu
Mljevenjem svježih ili prženih sjemenki dobivamo brašno bogato vlaknima. Konkretno:
- Fino mljevena verzija može sadržavati oko 71% dijetalnih vlakana.
- Ako je mljevenje grublje, postotak se može povećati na 80%.
Osim toga, neke studije pokazuju da ovo brašno ima veći sadržaj proteina od brašna durum pšenice, što ga čini atraktivnom zamjenom u pekarskim proizvodima: kruhu, kolačima, keksima i drugim pripravcima.
Sjemenke datulja jasno pokazuju kako nešto naizgled bezvrijedno može otkriti bogatstvo potencijala – u kuhinji, za zdravlje, ljepotu, pa čak i kao sirovina za kreativnost. S rastućom sviješću o održivosti i recikliranju, vjerojatno ćemo u nadolazećim godinama vidjeti sve više i više upotreba koje će jednostavnu sjemenicu pretvoriti u svestran i vrijedan resurs.
Nastavite čitati - vrijedi svake sekunde
Za nastavak kliknite gumb ispod oglasa ⬇️
