Korak 1: Priprema kore
Zagrijte pećnicu na 163 °C (325 °F).
U zdjeli pomiješajte mrvice graham krekera, šećer i rastopljeni maslac dok tekstura ne nalikuje mokrom pijesku.
Pritisnite na dno kalupa s odvojivim dnom promjera 23 cm.
Pecite 10 minuta, a zatim ostavite sa strane da se ohladi.
Korak 2: Pripremite nadjev za cheesecake
U velikoj zdjeli za miješanje miksajte omekšali krem sir dok ne postane glatko.
Dodajte šećer i vaniliju, pa ponovno miksajte.
Dodajte jaja jedno po jedno, lagano miješajući nakon svakog dodavanja.
Umiješajte kiselo vrhnje i brašno tek toliko da se sjedini.
Tijesto prelijte preko ohlađene kore.
Korak 3: Pecite tortu od sira
Stavite kalup s odvojivim dnom u vodenu kupelj (omotajte folijom kako biste spriječili curenje).
Pecite 50-60 minuta ili dok sredina ne bude čvrsta, ali lagano valovita.
Isključite pećnicu, otvorite vrata i ostavite cheesecake da se hladi unutra 1 sat.
Izvadite, a zatim ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
Korak 4: Pripremite preljev od borovnica
