Predstavljajte si drzno, slano cvrčanje filadelfijskog cheesesteaka, koji se trči sa svježim, pikantnim hrustljavim uličnim takvim – nato pa ga zavijete u zlato, hrustljavo lupino jajčne rolade. To je čarovnija taca Cheesesteak Egg Roll: drzna fuzijska prijedjed, koja je istovremeno hrana za dušo i kulinarična pustolovščina. Ti ročni čudeži nude stopljeni sir, začinjen zrezek (ali piščanca) i slatko čebulo, zavite u hrustljav ovoj, postrežene s hladnim, svijetlim prelivi za kontrast. Ne glede na to, ali su ocvrti do hrustljave potpunosti ali pečeni za lažji pridih, bodo sigurno brzo izginili.
Zašto vam ovaj recept ne odgovara
To je vrhunska mješavina: znani okusi u zabavnim, prijenosnim oblicima. Ovoj u obliku jajne rolade dodaje hrustljavost, a ne teži, dok prelivi, koji inspiriraju takose, čuvaju svaki grižljaj svjež i uravnotežen. Pripravljena u manje od 30 minuta potpuna je za dan natjecanja, predjedi ili kreativno večerjo među tednom. Osim toga je vrlo prilagodljiva zamjena – udjel proteina, oca ili pekoće, koji odgovara vašoj množini.
Idealno za:
Predjedi za dan utakmice ali zabava
Taco torek z drugačnim pridihom
Hitre družinske večerje (otroci ih obožujejo!)
Reševanje ostankov zrezka ali piščanca
Svako, koje uživa u krepki, ročno pripremljeno hrani s teksturom
Sestavin
Sestavin
Za nadev:
1 funt tanko narezanog zrezka (ribeye ili pečenica) ili piščančjih prsi brez kosti, narezanih na tanke trakove
1 žlica za taco
½ rumene čebule, drobno narezane
½ šalice ostrega sira cheddara, svježe naribanog
Sol in svježe mlet črni poper po okusu
Za montažu:
12 zavitkov za jajčne zvitke (pokrijte z vlažno brisačo, da se ne izsušijo)
Nevtralno jedilno olje (kot je repično ali rastlinsko), za cvrtje (če pečete, olje izpustite)
Za serviranje:
½ skodelice narezane hrustljave solate (ledena ali rimska)
½ skodelice zrelih paradižnikov, drobno narezanih
Svež koriander, sesekljan
Salsa ali chipotle krema za pomakanje
Navodila
Navodila
Kuhajte beljakovine
V ponvi na srednje močnem ognju pecite zrezek ali piščanca z začimbami za taco, soljo in poprom, dokler ne porjavi in se dobro prepeče (približno 5–7 minut za piščanca, 3–5 za govedino). Vmešajte na kocke narezano čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča (2–3 minute). Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
Sestavite zvitke
Zavitek za jajčno rolado položite na čisto površino v obliki diamanta (s konico obrnjeno proti vam). Nekoliko pod sredino položite 2 žlici mesne mešanice. Na vrh dodajte ščepec naribanega sira in nekaj koščkov čebule.
Spodnji vogal prepognite čez nadev.
Prepognite levo in desno stran.
Tesno zavijte navzgor, da se zapre. Po potrebi zgornji vogal navlažite z vodo, da ga pritrdite.
Ponovite s preostalimi ovoji in nadevom.
Izberite način kuhanja
🔥 Za cvrtje v olju (najbolj hrustljav rezultat):
V globokem loncu ali ponvi segrejte 5–7,5 cm olja na 175 °C. Zvitke pecite v serijah (ne prenatrpajte) 4–5 minut, pri čemer jih enkrat obrnite, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi. Odcedite na krožniku, obloženem s papirnato brisačo.
🍳 Za peko (lažja možnost):
Pečico segrejte na 220 °C. Pekač rahlo namastite ali obložite s papirjem za peko. Žemljice razporedite s šivom navzdol. Za barvo in hrustljavost rahlo premažite ali popršite z oljem. Pecite 10–15 minut, pri čemer jih na polovici obrnite, dokler niso zlato rjave in hrustljave.
Postrezite takoj
Po želji zvitke prerežite diagonalno na pol. Postrezite tople z naribano solato, narezanim paradižnikom, svežim koriandrom in vašo najljubšo salso ali kremo – ali pa naj gostje sami sestavijo mini “sklede za taco” z dodatki.
Predlogi za serviranje
Razporedite po pladnju z rezinami limete in avokada
Za poln obrok postrezite s črnim fižolom ali mehiškim rižem
Ponudite različne omake za pomakanje: majonezo s čipotlejem, queso ali salso iz zelenega paradižnika
Pogosto zastavljena vprašanja
Ali lahko to naredim vnaprej?
Sestavite in postavite v hladilnik (nekuhano) do 4 ure. Za najboljšo teksturo ocvrite ali specite tik pred serviranjem.
Jih lahko ocvrem na zraku?
Ja! Cvremo na zraku pri 190 °C 8–10 minut, pri čemer jih na polovici obrnemo, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi.
Kateri sir se najbolje obnese?
Čedar je klasičen, vendar pa pepper jack, provolone ali mehiška mešanica dodajo odličen okus.
Ali lahko uporabim mleto govedino?
Da – odvečno maščobo dobro odcedite in pustite, da se nekoliko ohladi, preden zavijete.
Informacije o alergijah
Informacije o alergijah
Vsebuje: Pšenico (ovitke za jajčne rolice), mlečne izdelke (sir)
Lahko vsebuje: sojo (v nekaterih ovojih), jajca (preverite sestavine na ovoju)
Brezglutenska mogućnost: Koristite certificirane ovitke za mladenačke zavitke bez glutena (opomba: ponašajte se drugačije – možda nisu tako hrustljavi)
Brez mliječnih proizvoda: Sir nadomjestite veganskim koščicama ali ga izpustite
Uvijek provjerite naljepnice na ovoj jajnih zvitkova za alergene.
Hranilna dejstva
(Na zvitek, zrezkom in cvrtjem; recept zadostuje za 12 kosov)
Kalorije: 180
Beljakovine: 12 g
Maščobe: 8 g (nasičene: 3 g)
Ogljikovi hidrati: 15 g
Vlaknin: 1 g
Sladkor: 1 g
Natrij: 290 mg
Vrijednosti se koriste za odabir proteina, sir i način kuhanja.
Taco z jajčnim zvitkom sa sirom i biftekom nije ni pametna fuzija – praznovanje je okusa, teksture i zabave. Zbere dvije omiljene hrani za tolažbu i ju na novo zamisli na način, koji je hrustljav, sočen, svjež i potpuno zasvojljiv. Ne glede na to, ali hranite množinu ali pa se samo razvajate, ti zvitki nudi bogat okus s minimalnim naporom. Zato prižgite ponev (ali pečico), zavihajte rokave in
