Tradisjonell gresk moussaka
Moussaka er en av Hellas’ mest berømte retter. Den lages med lag av aubergine, poteter, kjøttdeig og en deilig béchamelsaus, som deretter stekes til den er gyllenbrun. Det er en tradisjonell oppskrift som er høyt verdsatt i hele den østlige Middelhavsregionen.
Opprinnelse
Moussaka er en tradisjonell gresk rett, selv om lignende versjoner finnes i andre land på Balkan og i Midtøsten. Den moderne greske versjonen ble popularisert tidlig på 1900-tallet og regnes nå som et symbol på gresk mat.
Ingredienser (4 porsjoner)
- 2 store auberginer
- 2 mellomstore poteter
- 500 g kjøttdeig av storfe eller lam
- 1 hakket løk
- 2 fedd hvitløk
- 400 g knuste tomater
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 1 teskje kanel (valgfritt)
