1. Forbered grønnsakene
Del brokkoli og blomkål i små buketter.
Kok dem i lettsaltet vann i ca. 5 minutter.
Hell av vannet og legg grønnsakene i en smurt ildfast form.
2. Lag den kremete sausen
Visp sammen:
- Egg
- Kremfløte
- Salt
- Sort pepper
- Muskatnøtt
Tilsett finhakket hvitløk og halvparten av den revne osten. Rør godt til alt er blandet.
3. Sett sammen gratengen
Skjær tomatene i skiver og fordel dem over brokkolien og blomkålen.
Hell ostesausen jevnt over grønnsakene.
Dryss resten av den revne osten over toppen.
4. Stek
Stek gratengen ved 180 °C i omtrent 25 minutter, eller til osten er smeltet og har fått en gyllen, sprø overflate.
5. Server
Dryss over friskhakket persille rett før servering.
Server gratengen varm som en vegetarisk hovedrett eller som tilbehør til kjøtt, kylling eller fisk.
