Među mnogim receptima za zimu, postoje i oni koji se pripremaju svake godine bez razmišljanja. Paprike s češnjakom su upravo takva stvar – jednostavna, ali nevjerojatno ukusna salata koja osvaja nakon prvog zalogaja.
Ova metoda pripreme omogućuje da paprike ostanu čvrste, sočne i punog okusa. Za razliku od mnogih drugih recepata, paprike ovdje zadržavaju svoju strukturu i ugodnu teksturu, zbog čega mnogi kažu da nalikuju pečenim paprikama, ali s savršenom čvrstoćom “al dente”.
Kombinacija češnjaka, peršina, mrkve i aromatičnog preljeva pretvara obične paprike u pravu zimsku poslasticu koja se odlično slaže s gotovo svakim ručkom.
Sastojci
Za pripremu vam je potrebno:
- 5 kg crvenih paprika
- 2 glavice češnjaka
Za preljev:
- 250 ml vode
- 250 ml ulja
- 250 ml alkoholnog octa (9%)
- 250 g šećera
- 100 g soli
- 1 svežanj svježeg peršina
- 2 mrkve
- 20 zrna crnog papra
- 5 g konzervansa
