ghajji1970

Sastojci Za punjenje: 1 funta tanko narezanog odreska (ribljeg ili ovčjeg odreska) ili filea prsa bez kostiju, tanko narezanog 1 mjerica startera po takou ½ mladog luka, sitno nasjeckanog ½ šoše oštrog cheddar sira, svježeg rendanog So i svježe mljeveni crni biber, po ukusu Tijekom instalacije: 12 omota za proljetne rolice (prekriti mokrim ručnikom kako … Read more

Sastojci 2 lubde bebi krompira (Jukon Gold, poznati ili mešani), prolovšenog 3 kašike ekstra devičanskog olivyg ulj 4 češnja bijelog luka, sitno nasjeckana ½ žličice svježe naribanog parmezana Dodatni prilozi : dodatni parmezan, nasjeckani svježi peršun, majčina dušica ili ružmarin Upute Pripremite korompir Mlade krumpire operite i prepolovite (rende nije potrebno). Dodajte ga izravno u … Read more

Sastojci Dovoljno za ~32 kolačića 1 šalica (226 g) neslanog maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi (poboljšava se pritiskom, ne topi se) 1¾ žlice (220 g) univerzalnog brašna, pomiješanog i poravnanog žlicom ½ čajne žličice fine morske soli ½ žličice svježe mljevenog crnog papra ½ žličice bijelog luka na tlu ¼ žličice dimljene paprike (po želji, … Read more

Kao osnovna hrana za stotine milijuna ljudi, manioka ostaje relativno nepoznata drugdje. Između svoje nutritivne potrebe i zdravstvenih implikacija, ovaj gomolj krije složenu stvarnost. Dio je svakodnevnog života gotovo pola milijarde ljudi, a ipak ostaje uglavnom nepoznata izvan određenih regija svijeta. Kao osnovna hrana i predmet rasprave, manioka intrigira koliko i hrani. Iza ovog neupadljivog … Read more

Sastojci 900 g cele bebi šargarepe ili 6-7 srednjih šargarepa, ošuštenih i isečenih na dagonalne komade od 2,5 ce (krajevi se preseku po dužini na pola radi ravnomernog pečenja) ½ šolje (100 g) tamnosmeđeg šežera, čvrsto zabijenog (svetli je dobar, ali tamni dodaje dubëe note melase) ¼ šoje (57 g) neslanog putera, otopëenog i blago … Read more

Sastojci Za odreske (za 4 komada): 680 g mljevenog brašna (80/20 za idealnu sočnost) 1 veliko jaje, lagano umućeno 2 žlice sitno nasjeckanog žutog luka (ne sušenog – svježi dodaje vlažnost i okus) ½ šalice panko krušnih mrvica (običnih ili bez glutena) ½ čajne žličice češnjaka u prahu ½ žličice dimljene paprike (za dubinu okusa … Read more

Sastojci Za 16 štapića (kalup 8×8) Zlatna četvorka 3 šalice (90 g) hrskavih rižinih žitarica (u stilu Rice Krispies; bez glutena po želji) 6 žlica (85 g) neslanog maslaca, narezanog na kockice (pravi maslac – bez zamjena!) 3 šalice (525 g) mliječnih ili poluslatkih čokoladnih mrvica (Ghirardelli ili Guittard – kvaliteta je bitna!) ⅛ žličice … Read more