Peka do popolne teksture

Brookies pecite približno 12–14 minut.

Ko so pripravljeni, bodo na vrhu rahlo razpokani, sredina pa bo še vedno mehka.

Po želji jih takoj po peki posujte z malo morske soli, saj ta poudari okus čokolade.

Piškote pustite približno 10 minut na pekaču, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

Nasveti za najboljše brookies

• uporabite kakovostno temno čokolado
• jajca naj bodo sobne temperature
• mase ne mešajte predolgo
• brookies ne prepecite, da ostanejo mehki
• za enako velike brookies uporabite zajemalko za sladoled

Shranjevanje

Brookies hranite v zaprti posodi pri sobni temperaturi do 4 dni.

Če jih rahlo pogrejete v mikrovalovni pečici, bo čokolada ponovno mehka in stopljena.

Hranilne vrednosti (približno na kos)

• 210 kcal
• 28 g ogljikovih hidratov
• 3 g beljakovin
• 10 g maščob
• 3 g vlaknin