Mens kassavakaken damper, lager du toppingen. Bland kokosmelk, kondensert melk og revet ost (hvis du bruker) i en liten kjele. Kok over lav varme under konstant omrøring til blandingen tykner litt, ca. 5–7 minutter. Ta av varmen og sett til side.
5. Tilsett toppingen:
Når kassavakaken er helt dampet og stivnet, hell toppingblandingen jevnt over kaken. Sett kaken tilbake i dampkokeren og damp i ytterligere 10–15 minutter til toppingen stivner og tykner litt.
6. Avkjøl og server:
Ta den ferdigstekte kassavakaken ut av dampkokeren og la den avkjøles helt på stekebrettet. Når den er avkjølt, skjær den i firkanter eller skiver og server.
Serveringstips: For ekstra smak, dryss over litt revet ost eller ristet kokos før servering. Dette vil gi kaken en søt-smakfull kontrast som er virkelig deilig.
Denne kokte kassavakaken er en deilig dessert med en myk, seig tekstur og en rik kokosnøttsmak. Det er en populær godbit på Filippinene, og med denne enkle oppskriften kan du nyte den hjemme!
