Greška koju gotovo svi mi činimo
Najčešća greška pri korištenju električnog kuhala za kuhanje je jednostavna: prokuhati više vode nego što vam je potrebno, a zatim podgrijati ostatak. Zvuči toliko uobičajeno da mnogi ljudi samo slegnu ramenima. Ali upravo je zato ta navika toliko podmukla. Nije očita, nije glasna, ne mrlja radnu površinu i ne uzrokuje trenutnu štetu. Jednostavno se događa tiho.
Kad napunimo kuhalo za vodu do maksimalne razine, iako nam je potrebna samo litra ili manje za lonac, uređaj koristi energiju za zagrijavanje vode koju nikada nećemo koristiti. Ako ta voda ostane u kuhalu za vodu, često je ponovno prokuhamo nakon nekoliko sati ili sljedeći dan. Neki to rade za čaj, drugi za kavu, a treći za sljedeće kuhanje. Sve se čini racionalnim: voda je već unutra, zašto je izlijevati?
Ali evo prvog troška. Ponovno kuhanje vode znači dodatnu potrošnju električne energije. Istina, voda možda već ima sobnu temperaturu i nije ledeno hladna, ali kuhalo za vodu je ipak zagrijava do vrenja. Ako to radite svaki dan, potrošnja se zbraja. Za jedno kuhanje razlika nije velika, ali za stotine kuhanja godišnje, to se vidi na vašem računu.
Drugi strošek je okus. Voda, ki stoji v grelniku, lahko postane nekoliko postana, še posebej če grelnik ni redno očiščen ali če je v vašem kraju voda trda. Pri kuhanju testenin tega morda ne boste takoj zaznali, pri rižu, zelenjavi na pari, juhah ali omakah pa lahko drobne razlike v okusu postanejo presenetljivo opazne. Jedi nimajo več tiste čiste, sveže note, čeprav ne znate natančno povedati, kaj je narobe.
Tretji strošek je vodni kamen v grelniku vode. Več vode kot zavremo in pogosteje kot jo segrevamo, hitreje se na dnu in stenah nabirajo mineralne obloge. Vodni kamen ni samo estetska težava. Deluje kot izolacijska plast, zaradi katere grelnik potrebuje več časa in energije, da segreje vodo. Aparat postane glasnejši, počasnejši in manj učinkovit.
Največja ironija? Veliko gospodinjstev uporablja grelnik zato, da bi prihranila čas in denar, a zaradi ene napačne navade del tega prihranka izgubi. In obstaja še ena podrobnost, o kateri se redko govori: količina vode ni edina stvar, ki vpliva na kakovost kuhanja.
