Trinn 1: Lag deigen.
Forvarm ovnen til 163 °C (325 °F).
I en bolle blander du sammen grahamkjekssmuler, sukker og smeltet smør til konsistensen ligner våt sand.
Trykk deigen ned i bunnen av en springform med en diameter på 23 cm.
Stek i 10 minutter, og sett deretter til side for å avkjøles.
Trinn 2: Lag ostekakefyllet
Bland den mykede kremosten i en stor bolle til den er glatt.
Tilsett sukker og vanilje, og bland deretter igjen.
Tilsett eggene ett om gangen, og bland forsiktig etter hver tilsetning.
Rør inn rømme og mel akkurat til det er blandet.
Hell røren over den avkjølte skorpen.
Trinn 3: Stek ostekaken
Sett springformen i et vannbad (pakk inn med folie for å forhindre lekkasje).
Stek i 50–60 minutter, eller til midten er fast, men litt bølgete.
Slå av ovnen, åpne døren og la ostekaken avkjøles inni i 1 time.
Ta ut, og avkjøl deretter i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.
Trinn 4: Lag blåbærdressingen
