Filadelfijski zapečeni sir

Sestavin

Za slano plast govedine in zelenjave

680 g mliječnog govejega mesa (prijavljeno 80/20) ili nariban ribeye zrezek

1 srednje velika čebula, narezana na kocke (~1 šalica)

1 zelena paprika, narezana na kocke

1 crvena paprika, narezana na kocke

225 g narezanih kremnih šampinjonova

2 takta česna, sesekljana

1 čajna žličica soli

½ čajne žličice crnog popra

½ čajne žličke dimljene paprike (neobavezno – za pikantnost)

1 žlica worcesterske omaka

Za osnovu kremastog sira

225 g kremnog sira, zmehčanog na sobnoj temperaturi

½ školjke (120 g) majoneze

2 velika jajci, sobne temperature

Za sirast zaključak

1 šalica (100 g) naribanog sira provolone

1 šalica (100 g) naribanog mocarela

Navodila po koracima

1. Odložite pećnicu u pekač