Tilberedning av suppe
Varm olivenoljen i en større kjele.
Tilsett finhakket løk og stek i noen minutter til den blir glassaktig.
Tilsett deretter hakket selleri, gulrøtter, paprika, squash og poteter.
Bland inn finhakket hvitløk og sterk pepper.
Krydre med salt, pepper og tilsett timian.
Dekk til kjelen og la grønnsakene småkoke i 5 til 7 minutter.
Tilsetning av buljong
Hell grønnsaksbuljongen over grønnsakene.
Når suppen koker, reduser varmen og la den småkoke i omtrent 15 minutter.
Til slutt tilsetter du de frosne ertene og steker i noen minutter til.
Rør inn frisk persille rett før servering.
Jo lenger smakene trekker, desto mer aromatisk og deilig blir suppen.
