Koteletter på et fat med sopp, paprika og mais. Det er en skikkelig god og enkel rett som bare trenger en tur i ovnen, og det er derfor den er en skikkelig hverdagsfavoritt hjemme hos oss.
Jeg har alltid vært interessert i å være på kjøkkenet som barn. Den første retten jeg lærte å lage helt selv var denne versjonen av koteletter i en tallerken. Jeg elsker rett og slett denne retten. Både fordi den er enkel og fordi den for meg er ekte comfort food.
Mat som bringer tilbake minner
Hver gang jeg lager koteletter i en tallerken, tenker jeg på bestemoren min. Hun lagde alltid koteletter i en tallerken med sopp, mais og syltet paprika, toppet med pisket krem.
Jeg elsker denne retten, og både smaken og lukten vekker mange gode minner. Dessverre tåler ikke de magre matlagingskremene syren som finnes i syltede paprikaer (det utgjør en forskjell), så jeg lagde den med vanlige, søte, røde paprikaer.
Den smaker veldig godt. Heldigvis synes drømmemannen min også at den er en hit ved middagsbordet. Og jeg får lage den så ofte jeg vil.
Er det noen spesielle retter som vekker gode minner hos deg?
