Ingredienser
- 4 koteletter (ca. 500 gram)
- 200 g rød paprika
- 200 g sopp
- 140 g mais på boks (tilsvarer en liten boks)
- 1 spiseskje olivenolje *
- 250 ml cremefine 7 % (den kan enkelt erstattes med annen matlagingsfløte eller kremfløte)
- salt og pepper
Preparat
-
Skru på ovnen på 200 grader varmluft.
-
Varm en panne med en spiseskje olivenolje. Brun kotelettene på begge sider, krydre med salt og pepper og legg dem på en tallerken.
-
Mens kotelettene brunes, skyll soppen og skjær den i skiver. Stek dem deretter i samme panne som kotelettene ble brunet i. Når du har soppen i pannen, la den stå til den er brunet før du snur den. Ellers vil den bare begynne å steke, noe vi vil unngå.
-
Når soppen er godt brunet og lett karamellisert, krydrer du dem med salt og pepper og legger dem i en stripe på den ene siden av formen sammen med kotelettene.
-
Mens soppen steker, kan du skylle og skjære paprikaene i strimler. Stek dem deretter kort i pannen til de faller litt sammen, krydre med salt og pepper. Fordel dem på den andre siden av tallerkenen med kotelettene.
-
Fordel maisen i en haug i midten, oppå kotelettene, og smør til slutt crème fraîche utover i retten.
-
Sett formen i ovnen og stek kotelettene i omtrent 25 minutter.
-
Server med kokt ris og eventuelt en frisk salat.
Kjøkkenutstyr
Notater
- Du kan enkelt fryse ned rester av koteletter i en form. Jeg lager ofte en større porsjon og fryser den ned i porsjoner for travle dager.
Pages: 1 2
