Skrell potetene, gulrøttene og kålroten og skjær i terninger på ca. 1,5 x 1,5 cm. Purren deler du først i to på langs og vasker godt, før du skjærer den i tynne ringer.
Etter nærmere 2 timer, kan du sjekke om kjøttet begynner å bli mørt.
Da har du i alle grønnsaksbitene og koker opp igjen. Nå trenger dette å småkoke i ca. 20 minutter.
Smak til med salt og pepper.
Dersom du synes lapskausen er for flytende, kan du spe med den jevningen du la til side. Tilsett litt og litt om gangen og pisk det inn. Du kan også bruke den brune versjonen av maizenna, som er en ren sausjevner.
Den jevningen du ikke bruker opp i lapskausen, kan du sette i kjøleskapet og bruke til andre sauser og gryter. Den holder seg i mange uker.
Hakk opp persillen og dryss over lapskausen ved servering. Og, vil du gjøre som jeg bestandig gjorde i barndommen, er det bare å finne frem paprikapulveret 😉
Kos deg med god, hjemmelaget lapskaus!
