- 6 mini briocheboller (eller brioche-burgerboller)
- 30 g smør (eller 1 ss til roux og/eller bruning)
- 30 g mel (eller 25 g maisenna hvis du velger uten roux)
- 400 ml melk
- 200 g cheddarost (helst revet: litt til sausen, litt til topping)
- 6 skiver skinke (eller 12 tynne skiver)
- Fint salt
- Svart pepper
- 1 dæsj sennep (valgfritt, ~1 ts)
- Sesamfrø (hvis de ikke allerede er på bollene)
Preparat
- Lag sausen: Smelt smøret i en kjele, tilsett melet og kok i 1 minutt under omrøring.
- Hell melken gradvis inn under omrøring til den tykner (med en jevn konsistens).
- Ta av varmen (eller på svært lav varme), tilsett revet cheddar og sennep (valgfritt). Visp til en jevn masse. Smak til med salt og pepper.
- Slik monterer du de små bollene: Del minibollene i to. Legg bunnen på en stekeplate om nødvendig.
- Slik setter du sammen hver burger: ha på litt saus, deretter skinken og litt cheddar (eller kompletter med smeltet ost).
- Legg på brioche-toppen. La det stå i 2–3 minutter slik at fyllet fester seg.
- Stek i ovnen i 5–7 minutter på 200 °C (eller til osten er smeltet). Følg nøye med så briochen ikke tørker ut for mye.
- Servering: Topp hver miniburger med resten av ostesausen rett før servering. Server varm.
Pages: 1 2
