Bakte poteter er en av de enkle oppskriftene som har bestått tidens tann. Likevel oppnår få sann perfeksjon: et gyllent, sprøtt ytre som karamell, et smeltende indre som lett potetmos, og en aroma av urter og hvitløk som fyller kjøkkenet. Denne oppskriften, både trøstende og raffinert, er ideell som tilbehør til ethvert måltid: stekt kylling, bakt fisk, grillet kjøtt eller bare en frisk salat for et lett, men mettende måltid.
Det fine med stekte poteter ligger i deres allsidighet. De kan smaksettes i det uendelige, med variasjoner i tekstur, krydder og til og med koketeknikker for å oppnå et mer eller mindre sprøtt resultat. I denne versjonen stoler vi på tre hemmeligheter: forkoking, et perfekt krydderbelegg og ekspertstyrt ovnssteking. Med disse trinnene er det umulig å gå galt: de blir gyllenbrune, velduftende og utrolig deilige.
✔️Ingredienser til 4 personer
-
1 kg poteter (voksende varianter: Amandine, Yukon Gold, Charlotte)
-
3 spiseskjeer olivenolje
-
1 teskje søt paprika
-
1 teskje hvitløkspulver eller 2 knuste fedd
-
1 teskje provencalske urter
-
Salt og pepper
-
Valgfritt: fersk rosmarin, røkt paprika, revet parmesanost
