Pokekake med kanel og rundstykker
1. Stek en kake
Forvarm ovnen i henhold til instruksjonene for kakerøren. Smør en stekeform på 23 × 33 cm.
Lag kakerøren i henhold til instruksjonene på esken og hell den i formen.
Stek i henhold til instruksjonene, ta deretter ut av ovnen og la avkjøles i 10 minutter (kaken skal fortsatt være varm).
2. Bor hullene
Bruk håndtaket på en tresleiv, et tykt sugerør eller en spisepinne til å stikk hull over hele den varme kaken, ca. 2,5 cm fra hverandre. Stikk dypt – men ikke riv kaken i stykker. Disse hullene vil trekke til seg det deilige kanelfyllet.
3. Lag kanelfyllet
I en middels stor bolle, visp sammen søtet kondensert melk, kremfløte, brunt sukker, kanel, smeltet smør og vanilje til en jevn og godt blandet masse.
4. Bløtlegg kaken
Hell kanelblandingen sakte og jevnt over den varme kaken, og bruk en skje til å føre den forsiktig ned i hullene. Ikke forhast deg – den vil trekke godt inn.
La kaken avkjøles helt i romtemperatur (ca. 1–2 timer) slik at fyllet kan stivne og smakene kan blande seg.
5. Forbered glasuren
I en stor bolle, pisk kremost og smør med en håndmikser til det er glatt og luftig (ca. 1–2 minutter).
Tilsett melis og vanilje gradvis, mens du blander på lav hastighet. Tilsett 1–2 spiseskjeer melk eller fløte til frostingen er tykk, men hellbar – som kremfløte.
